Hemlock Hill Farm

私が最近はまっている物。。。。。

ここ、Hemlock Hill Farm では、毎週月曜日と金曜日にFresh Chickenを用意しています。
触ってみても、脂っぽさ、全くナシ！匂いを嗅いでみても、臭み、全くナシ！
こんなにも違うのかと思いました。

私の好きな料理法：
１）プレッシャークッカーに水、白ワイン、又は、チキンスープを少し入れ、丸ごとのポテト、ニンジン、玉ねぎ、セロリなどの野菜を入れ、一羽丸ごとの鳥に、しお、こしょう、タイムなどで味付けし、４５-１時間調理する。
チキンが骨から取れて、柔らかくなっています。





残った骨で、水を入れて、スープも出来ますよ！実は、これが一番美味しいのです。

２）一羽まるごのとチキンにしお、こしょう、にんにく、オニオンパウダーで味付けをし、オーブンで一時間ほど、ベイクする。

卵の美味しい食べ方：
もちろん、ＴＫＧでしょう！！

Hemlock Hill Farm  http://www.hemlockhillfarm.com/
ぜひ一度、行かれてみてくださいね。